乳化剤

健康

食品添加物「乳化剤」とは。何のために使われるの?

食品によく使われている「乳化剤」。名前は知ってる、という方も多いと思います。しかし果たしてこの乳化剤、安全なものなの?何の作用があって使用されているの?成分は何なの?とずっと気になっていたので調べてみました。 乳化剤使用の目的は・...
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